Weichkäse Natur (bio)

Produkt-Infos

Ein Stück wiegt zwischen 130 und 180 Gramm. Dein Stück wird genau ausgewogen und berechnet.

Hergestellt in der Kirchenkäserei Sindolsheim aus der Milch des Biohofs Danzeisen.

Die Kirchenkäserei liegt im Neckar-Odenwald-Kreis zwischen Mosbach und Bad Mergentheim. Hier wird Milch in verhältnismäßig kleinen Mengen handwerklich verarbeitet – auch die Milch vom Biohof Danzeisen und vom Markushof. Sie wird nach der Anlieferung nicht mit der Milch von anderen Höfen vermischt. So können unsere Landwirte euch garantieren, dass wirklich nur ihre Milch in dem Käse steckt, den ihr bei Viktualia kauft.

In der Käserei arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung. Sie ist Mitglied des Diakonischen Werks der Evangelischen Landeskirche in Baden und gehört zum Bio-Anbauverband Bioland. Geleitet wird die Käserei von der Agraringenieurin und Molkereifachfrau Ursula Krauth und ihrem Mann, dem Pfarrer und Dekan Rüdiger Krauth. Übrigens ist die Käserei eine gemeinnützige, das heißt nicht gewinnorientierte Genossenschaft. Wenn du sie unterstützen möchtest, kannst du Mitglied in der Genossenschaft werden. www.kirchenkaeserei.de

Aufbewahrung: Gekühlt bei 8°C.

Aus pasteurisierter Milch. Mindestens 50 % Fett i.Tr.

Tipps von Molkereifachfrau Ursula Krauth

“Aufbewahren kannst du den Käse im mitgelieferten Verpackungspapier. Um das volle Aroma zu genießen, nimm den Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.

Bleibt der Käse mehrere Tage angeschnitten im Kühlschrank liegen, dann schimmelt die Schnittstelle wieder zu – mit dem gleichen Edelschimmel, der oben auf dem Käse ist. Je länger dieser Käse im Kühlschrank liegt, desto geschmacksintensiver wird er.

Übrigens, das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum! Keine Sorge: Sollte der Käse verderben, dann siehst, riechst und schmeckst du es.”

Allergene:

Herkunftsland:

Deutschland

Erzeuger:

Kirchen-Käserei Sindolsheim eG, Ringstraße 22, 74749 Rosenberg

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037