Kleiner Odenwälder (bio)

Produkt-Infos

Ein Stück wiegt ca. 150 Gramm. Es wird genau ausgewogen und berechnet.

Hergestellt in der Kirchenkäserei Sindolsheim aus der Milch des Biohofs Danzeisen.

Die Kirchenkäserei liegt im Neckar-Odenwald-Kreis zwischen Mosbach und Bad Mergentheim. Hier wird Milch in verhältnismäßig kleinen Mengen handwerklich verarbeitet – auch die Milch vom Biohof Danzeisen und vom Markushof. Sie wird nach der Anlieferung nicht mit der Milch von anderen Höfen vermischt. So können unsere Landwirte euch garantieren, dass wirklich nur ihre Milch in dem Käse steckt, den ihr bei Viktualia kauft.

In der Käserei arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung. Sie ist Mitglied des Diakonischen Werks der Evangelischen Landeskirche in Baden und gehört zum Bio-Anbauverband Bioland. Geleitet wird die Käserei von der Agraringenieurin und Molkereifachfrau Ursula Krauth und ihrem Mann, dem Pfarrer und Dekan Rüdiger Krauth. Übrigens ist die Käserei eine gemeinnützige, das heißt nicht gewinnorientierte Genossenschaft. Wenn du sie unterstützen möchtest, kannst du Mitglied in der Genossenschaft werden. www.kirchenkaeserei.de

Aufbewahrung: Gekühlt bei 8°C.

Aus pasteurisierter Milch. Mindestens 50 % Fett i.Tr.

Tipps von Molkereifachfrau Ursula Krauth

“Damit der Käse lange frisch bleibt, pack ihn zu Hause aus und bewahre ihn in einer Dose im Kühlschrank auf. Oder du wickelst ihn erst in Butterbrotpapier und dann in ein Bienenwachstuch.

Um das volle Aroma zu genießen, nimm den Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.

Übrigens, das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum! Der Käse kann darüber hinaus noch lange frisch sein. Er wird sogar geschmacksintensiver, je länger er im Kühlschrank liegt. Wenn du kräftigen Geschmack magst, probier es aus. Keine Sorge: Sollte der Käse verderben, dann siehst, riechst und schmeckst du es.”

Allergene:

Herkunftsland:

Deutschland

Erzeuger:

Kirchen-Käserei Sindolsheim eG, Ringstraße 22, 74749 Rosenberg

Öko-Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037